Wij willen u graag helpen uw huwelijksdag voor u en
uw partner onvergetelijk te maken,en wel zodanig dat alles naar uw wensen, tot in de perfectie is georganiseerd.
Daarom kunt u in overleg, een persoonlijk diner met ons samenstellen.
Met de perfecte combinatie,smaak en presentatie.
Natuurlijk zal de kok de persoonlijke noot aan uw huwelijksdag laten terug komen in het diner.
Deze diners zijn uiteraard ook geschikt voor meerjarige bruidsparen.
De prijs is afhankelijk van hoe het menu er uiteindelijk zal komen uit te zien, natuurlijk gaat dit alles in overleg met u.
Onder het genot van een kop koffie kunt u in ongedwongen sfeer en zonder verplichting een prijs opgaaf vragen.
Hieronder ziet u een voorbeeld van een 10 gangen diner, dat onlangs door een bruidspaar is besproken.
Bij aankomst een Kir Royal
Amuse:
Rouleax van gerookte zalm en roomkaas met een siroop van dragon, huisgerookte paling en een truffelchipje
≈
Huisgepekeld en gedroogde rundermuis met een frisse salade, een krokantje van schorseneren, ingelegde paprika en een dressing van natte pepers
≈
Geurige runderbouillon onder een hoedje van bladerdeeg
≈
Gegrilde Italiaanse zeebaars filet met romige zuurkool op een lauwwarm bedje van Lardo di Collonata met een kruidige antiboise en een siroop van grappa
≈
Spoom
≈
Gebakken lamsfilet met salie op een bedje van dubbelgedopte, verse tuinboontjes en reepjes oesterzwam met een jus van madeira afgemaakt met een rode wijn siroop een korst rondje met oude kaas en verse lamsoren
≈
Eend op 2 manieren, gebakken filet en een rilletje van zijn gekonfijte bout met een puree van pastinaak en aardappel met gelaceerde sjalotten, afgemaakt met zijn eigen jus, een stroopje van port en een krokantje van bonken
Pofaardappel en snijbonen
≈
Kaas
V.S.O.P Rijepenaar
Alkmaarse blauwschimmel
Brandnetelkaas
Roodbacterie
Geserveerd met stokbrood, notenbrood en een compôte van appel en mosterzaad
≈
Bavaroise van Champagne met een compôte van abrikoos, yoghurt sorbet, een stroopje van dragon en een vanilletuille
Koffie met Friandises
| 
